GIRANDOLE

 

INGREDIENTI

Ingredienti:

• 250 grammi di farina 00
  
• mezzo bicchiere di latte parzialmente scremato
• 1 uovo
• 50 grammi di zucchero
• 1 cubetto di lievito di birra fresco
• 1 pizzico di sale
• 1 limone grattuggiato
• 1 bustina di vanillina
• 70 grammi di burro morbido
• cacao q.b. per fare le girandole al cacao
• marmellata (noi abbiamo usato quella di pesche)
• nutella

PROCEDIMENTO

1. Preparare l'impasto composto dalla farina, dal latte, dall'uovo, dallo zucchero, dal lievito, dal sale, dal limone e dalla vanillina, tranne il burro.
2. Una volta iniziata la lavorazione dell'impasto aggiungere il burro morbido, fino ad ottenere un impasto morbido.
3. Dividete l'impasto a metà e inserire il cacao a piacere finchè non si raggiunge un colore scuro.
4. Ricoprire con un canovaccio l'impasto e lasciare riposare in un luogo caldo fino al raddoppiamento del volume (un'ora e trenta circa).
5. Una volta lievitato l'impasto, stendetelo aiutandovi con della farina, dandogli una forma rettangolare, spalmare sopra la marmellata o la nutella omogeneamente (vi consiglio di non esagerare con la quantità della nutella e della marmellata perchè potrebbe fuoriuscire durante la cottura), tagliare delle strisce di 2 o 3 cm e arrotolarle su se stesse. Ponete le girelle sul una teglia ricoperta di carta forno e lasciatele lievitare per un altra ora circa, all'interno del forno spento, finchè non raggiungeranno il doppio del volume.
6. Se vi piacciono di più a forma di bomboloni potete tagliarli a forma di quadrato, mettere al centro la marmellata o la nutella, chiuderli e adagiare i bomboloni sulla carta forno con la parte chiusa rivolta verso il basso.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa. Per ultimare l'opera spolveratele con lo zucchero a velo.

Sono ideali per la colazione, conservatele in un recipiente ermetico così conserveranno la morbidezza.