INGREDIENTI
- 250 gr di farina
- 150 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 3 uova
- mezza bustina di lievito per dolci
- 100 ml di latte o sciroppo d\'ananas
- 1 bustina di vanillina
- 400 gr di ananas fresco o sciroppato a fette
- zucchero di canna q.b.
- Accendete il forno a 180 gradi. Per prima cosa imburrate una tortiera e ritagliate un foglio di carta da forno esattamente del diametro della tortiera che sistemerete sul fondo della tortiera.
- Cospargere la carta forno con zucchero di canna. Disponete le fette di ananas sul fondo; potete utilizzare sia quello fresco sia l’ananas sciroppato ma in questo caso assicuratevi che le fette siano ben asciutte. Tagliate le restanti fette di ananas a cubetti e tenetele da parte.
- Preparate l’impasto della torta rovesciata all’ananas. In una planetaria munita di frusta, montate lo zucchero insieme al burro. Quando avrete ottenuto un composto morbido versateci le uova una alla volta e amalgamate. Unite quindi la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina.
- Aggiungete il latte (o il succo di ananas stesso se avete utilizzato l’ananas sciroppato), poi con un cucchiaio di legno, unite i cubetti di ananas al composto e amalgamate bene il tutto ; versate l'impasto nella tortiera.
- Infornate la torta rovesciata all'ananas e fate cuocere per un’ora a 180 gradi quindi sfornate la torta, sformatela ancora calda e rovesciatela su un piatto da portata. Togliete immediatamente la carta da forno: potrete notare che in superficie le fette di ananas si saranno ben dorate.
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