I5SensiDelDolce: BON BOM

I5SensiDelDolce: BON BOM: Ingredienti: 430 grammi di farina manitoba 100 grammi di zucchero 100 grammi di burro morbido 1 uovo 200 grammi di latte 25 ...

BON BOM

Ingredienti:

• 430 grammi di farina manitoba
• 100 grammi di zucchero
• 100 grammi di burro morbido
• 1 uovo
• 200 grammi di latte
• 25 grammi di lievito di birra
• 1 cucchiaino di bicarbonato

Per farcire:

• Nutella o Marmellata quanto basta

Procedimento:

  
1. Facciamo intiepidire il latte e sciogliamoci dentro il lievito. Uniamo il burro morbido e mescoliamo. Aggiugiamo lo zucchero, le uova e il bicarbonato e amalgamiamo il tutto.
2. Nel frattempo incorporiamo un pò alla volta la farina e impastiamo fino ad ottenere un impasto morbido.
3. Infariniamo un piano da lavoro, stendiamo l'impasto con un mattarello e della farina, tagliamo con una rotellina dei quadratini dello spessore di circa 3 millimetri.
4. Mettiamo al centro di ogni quadratino il ripieno che preferite.
5. Chiudiamo ogni singolo quadratino a sacchettino e adagiatelo (distanziato dagli altri) sulla teglia ricoperta di carta forno, facendo attenzione ad adagiare la parte che abbiamo chiuso verso il basso.
6. Lasciarli lievitare per circa un ora, appena aumenteranno di volume significa che sono pronti per infornali a 180° per circa 20 minuti, appena diventeranno dorati significa che sono pronti. 7. Lasciateli raffreddare prima di spolverarli con dello zucchero a velo

 Con quetsa ricetta partecipiamo al contest "Nel cestino del pic nic"

 

I5SensiDelDolce: TORTA SACHER RIVISITATA

I5SensiDelDolce: TORTA SACHER RIVISITATA:   100 AMICI CHE CI SEGUONO...GRAZIE A TUTTI...QUALE MIGLIOR MODO PER FESTEGGIARE SE NON CON UNA BUONISSIMA TORTA SACHER?   Ingredient...

TORTA SACHER RIVISITATA

 

100 AMICI CHE CI SEGUONO...GRAZIE A TUTTI...QUALE MIGLIOR MODO PER FESTEGGIARE SE NON CON UNA BUONISSIMA TORTA SACHER? 

Ingredienti:

PAN DI SPAGNA

• 4 uova
• 260 g di farina
• 260 g di zucchero
• 50 g di acqua
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale 
• 100 g di burro
• 150 g di cioccolato fondente

PER LA FARCITURA E COPERTURA

•  200 g di cioccolato fondente
• 100 g circa di panna per dolci liquida
• 250 g di marmellata di albicocche

Procedimento

 

1. Sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero, il burro tagliato a pezzi  e il cioccolato fondente precedentempente sciolto a bagnomaria . Successivamente aggiungere la farina e l'acqua. Nel frattempo sbattere a neve gli albumi e aggiungerli al composto per poi aggiungere il lievito per dolce, amalgamare il tutto.
2. Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e infornare per circa 40 minuti a una temperatura di 180° circa. Fare la prova stecchino per verificare la cottura della torta.
3. Togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare. Tagliarla in due dischi uguali e sparlmare la marmellata.
4. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato, mantenendelo sul fuoco aggiungere un pò alla volta la panna liquida e continuare a mescolare, finchè non abbiamo una copertura liquida. Ricoprire il pan di spagna con il composto ottenuto e lasciare raffreddare il tutto prima di servirla.

I5SensiDelDolce: MUFFIN NERI&BIANCHI

I5SensiDelDolce: MUFFIN NERI&BIANCHI:   Ingredienti: Per l'impasto 150 g di latte   120g di burro 60 g di zucchero 2 uova 300 g di farina 1 bustina di lievito pe...

MUFFIN NERI&BIANCHI

 

Ingredienti:

Per l'impasto

• 150 g di latte 
• 120g di burro
• 60 g di zucchero
• 2 uova
• 300 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale 
• cacao amaro per i muffin neri

Per farcire:

• nutella
• marmellata del gusto preferito (io ho usato quella alla pesca) 

Procedimento 

 

  

 

1. Sbattere le uova, aggiungere, il burro, lo zucchero e amalgamare il tutto.
2. Unire la farina, il lievito e un pizzico di sale. Per ottenere i muffin neri aggiungere all'impasto il cacao.
3. Imburrare gli stampini (prima spalmate il burro sulla superfice e poi spolveratele con della farina), versare un cucchiaio di impasto, aggiungere un cucchiaio di marmellata o nutella e ricoprire con un altro cucchiaio di impasto. (noi abbiamo associato ai muffin bianchi la nutella e a quelli neri la marmellata). Gli stampini devono essere riempiti per 3/4.
4. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 min circa. Fate la prova stecchino per capire se sono cotti. Appena sui muffin si formani delle crepature significa che sono pronti.

I5SensiDelDolce: FETTA AL LATTE

I5SensiDelDolce: FETTA AL LATTE:   Ingredienti  per il biscotto: 120 g di zucchero 120 g di burro morbido 120 g di farina 4 cucchiai abbondanti di cacao ama...