TORTA FREDDA AL MASCARPONE

 

Ingredienti

• 4 uova
• 250 di mascarpone
• 200 di zucchero
• 200 di cioccolata a latte
• 2 fogli di gelatina
• 300 g biscotti secchi
• 200 g di burro
• 250 di panna
• cacao q.b.

Procedimento

 

1. Sbriciolare i biscotti e unire il burro fuso, il composto ottenuto metterlo nella base della teglia per poi farlo riposare per 10 minuti nel frizer.
2. Sciogliere in un pentolino insieme a un pò di latte il cioccolato e lasciarlo raffreddare.
2. Separare i tuorli dagli albumi. Nei tuorli aggiungere lo zucchero, il mascarpone, il cioccolato, il cacao e amalgamare il tutto, successivamente aggiungere gli albumi che sono stati precedentemente montati a neve e infine aggiungere i fogli di gelatina che sono stati sciolti in un pò di latte.
4. Inserire la crema sulla base di biscotti e decorare con la panna.
4. Finito il tutto metterla nel frigo per un paio di ore prima di servirla.