FROLLINI RIPIENI DI CIOCCOLATO E MARMELLATA

INGREDIENTI

Frollini

• 125 gr di burro a pezzi
• 60 gr di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di scorza di arancia o limone grattuggiata/o
• 185 gr farina 
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di acqua fredda

Farcitura

• Nutella
• Marmellata di pesche

PROCEDIMENTO

 

 1. Frullare il burro, lo zucchero a velo e la scorza di arancia fino ad ottenere un impasto leggero e cremoso.

2. Trasferitelo nel mixer aggiungendo la farina e l'acqua. Azionare il mixer per 20 secondi. Avvolgere il composto nella pellicola e farlo riposare in frigo per 45 min circa.

3. Spianate l'impasto per uno spessore di 3 mm. Ritagliare dei cerchi di 5 cm con uno stampino per biscotto.

Mettere la farcitura al centro del disco. Premere ai bordi per sigillarli. Mettere i biscotti su una teglia con la carta forno e infornarli a 180° per 15 min circa. 

4. Una volta cotti lasciarli raffreddare e spolverateli con lo zucchero a velo.